MANUALE DI PASTICCERIA E DECORAZIONE VOLUME 2

Tecniche di base per la pasticceria casalinga.

Dolci lievitati - Sistema pasta lievitata a sfoglia . Pasta sfoglia - Dolci fritti - Pasta choux - Pasta frolla - Dolci in coppa e in forma - Cioccolato - Glassa Fondente - Pasta di Mandorle - Crema al burro - Decori con la frutta Decori con i fiori.