MANUALE DI PASTICCERIA E DECORAZIONE VOLUME 1

Tecniche di base per la pasticceria casalinga.

Materie prime in pasticceria - Attrezzatura -Impasti base - Pan di spagna - Torta margherita e torta Maddalena - Pasta biscotto - Plum cake - Torta paradiso - Bagne - Decori con beccuccio - Panna Montata - Glassa Ghiaccia - Meringa Caramello - Zucchero a velo - Decori di fantasia